Une expérience avec TheFork et le Chef « David Martin »

Il y a  quelques mois, j’ai eu l’immense plaisir d’assister à la deuxième »Forking expérience » au Restaurant « La Paix »  avec le Chef « David Martin » situé en face des abattoirs d’Anderlecht.

THEFORK ?  c’est un site de réservation en ligne de restaurants fantastique avec des prix réduits jusqu’à 50%  ( ce n’est pas une blague).

Le top dans tout ça c’est que vous pouvez télécharger l’application dès maintenant ici et découvrir de fabuleux restaurants selon vos envies… à la maison, au boulot, depuis votre smartphone, tablette, c’est pas génial ça?

Ce soir ça sera un restaurant Gastronomique chéri? … Oui, c’est possible avec The Fork et vous serez séduits par les promotions proposées sur le site pour des restaurants de haute qualité!

J’ai eu la chance de découvrir  » Quentin Walravens  » Managing Director TheFork Belgium et le Chef David Martin

Une belle table dressée, un Chef à l’écoute, disponible avec un service de haute qualité.

Des mets succulents avec une véritable explosion de saveurs en bouche, un moment unique!

 

Voici le menu que nous avons dégustés et découvert au Restaurant  LA PAIX :
Huître gillardeau gratinée aux champignons des bois
Cresson des serres royales de Laeken
Katsuoboshi

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Sardines bretonnes marinées au vinaigre Kanisu
Praliné vegetal aux amandes avola
Jus chou, coriandre, pomme, gingembre

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Rouget de roche marine au sake-kasu
Poché a l’huile d’olive noire
Poudre de sakura
Pulpe de moule bouchot a l’ume-koshu

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Black cod saikyo-miso
Tarte fine de céleri confit au miso de Kyoto
Dashi au laurier

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King crab de Norvège des viviers de LA PAIX en 2 préparations

chawanmushi (flan vapeur)
Avocat et sésame noir au ponzu Zabon de Mr Sato

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Tricorne de thon blanc de peche de ligne
Anguille fumée
Dashi vinaigré
Algues

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Volaille de Bresse shio-koji
Cuite au feu de bois
Maïs/pomme de terre
Jus a l’huile d’oignon de Kyoto

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Chocolat
Coing fumé au foin
Sabayon au saké vielli en amphore

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Milles pommes
Glace yubeshi
Gelée de vieux cidre

Un menu hors norme, une expérience unique, un Chef extraordinaire et une invitation inoubliable!

Une seule chose à dire  » MERCI « 

Je vous invite à découvrir comme cité ci-dessus le site THEFORK et également le Restaurant La Paix sur Thefork  pour toute réservation ( cliquez ici )

Belle journée à toutes et tous et ne tardez surtout pas de découvrir ce restaurant Gastronomique d’exception et faites vous plaisir sur le site de THEFORK!